SCHEDA TECNICA

TIPOLOGIA TERRENO    molto profondo, di matrice argillosa, con netta presenza di magnesio
ALTITUDINE            30 m. s.l.m.
ESPOSIZIONE            nord-sud
ESTENSIONE VIGNETO    1 ettaro
DENSITÀ DI IMPIANTO    4.500 piante per ettaro
ETÀ MEDIA CEPPI        25 anni
ALLEVAMENTO        sistema a cordone speronato
CONDUZIONE            a biologico certificato
PRODUZIONE/ETTARO    40 quintali
PERIODO VENDEMMIA    seconda metà di settembre
RACCOLTA    a mano in cassetta, dopo cernita. Sosta di una notte in cella frigo a 8°C, prima della vinificazione
VINIFICAZIONE    pigio-diraspatura, fermentazione in acciaio, macerazione in acciaio per 15-20 giorni a seconda delle caratteristiche dell’annata a temperatura controllata
INVECCHIAMENTO        14 mesi in tonneau nuovi e di secondo passaggio
AFFINAMENTO        6 mesi in bottiglia
UVAGGIO            Merlot

NOTE DI DEGUSTAZIONE

VISTA                rosso rubino carico
OLFATTO    note di viola e amarena matura ad incrociare ricordi di erbe di campo, con tocchi di eucalipto e liquirizia fusi a sensazioni ferrose e poi di cardamomo, macchia mediterranea e sottobosco
GUSTO    sorso ampio, succoso e saporito. Dallo sviluppo articolato, da cui emergono ancora sensazioni fruttate e speziate, che si congedano su un finale dal tocco dolce e scuro

GRADO ALCOLICO:        15%